مقدمه: رویکرد علممحور
در فرولینا، ما معتقدیم که
اعتماد بر پایه علم ساخته میشود. به همین دلیل، سالانه بیش از ۸٪ از درآمد ناخالص خود را به تحقیقات علمی
اختصاص میدهیم. این تحقیقات نه تنها کیفیت محصولات ما را تضمین میکند، بلکه فواید
سلامت آنها را نیز به صورت مستند اثبات مینماید.
بخش ۱: مرکز تحقیقات و توسعه فرولینا FRDC))
ساختار و امکانات:
مساحت: ۲۰۰۰ متر مربع آزمایشگاههای تخصصی
پرسنل: ۳۵ محقق تماموقت (۱۸ دکتری، ۱۷ کارشناسی ارشد)
همکاری با: ۱۲ دانشگاه داخلی و ۶ مرکز تحقیقاتی بینالمللی
بودجه سالانه: ۱۵۰ میلیارد ریال
بخشهای تخصصی:
بخش تغذیه و سلامت
بخش فناوریهای فرآوری
بخش کشاورزی پایدار
بخش بیوتکنولوژی غذایی
بخش ۲: مطالعات بالینی انجامشده
مطالعه ۱: اثر کنسانتره انار فلورینا بر فشار خون
همکار: دانشگاه علوم پزشکی
تهران
مدت: ۱۲ هفته (۱۴۰۰-۱۴۰۱)
شرکتکنندگان: ۱۲۰ نفر مبتلا به فشار خون خفیف
روششناسی:
گروه آزمایش: ۵۰ml کنسانتره انار فلورینا روزانه
گروه کنترل: دارونما
کنترل رژیم غذایی: یکسان
برای هر دو گروه
اندازهگیری: هفتهای ۳ بار فشار خون
نتایج:
پارامتر گروه آزمایش گروه
کنترل p-value
فشار خون سیستولیک کاهش ۱۸.۲٪ کاهش ۳.۱٪ ۰.۰۰۱
فشار خون دیاستولیک کاهش ۱۲.۷٪ کاهش ۲.۸٪ ۰.۰۰۳
آنتیاکسیدان سرم افزایش
۳۴.۵٪ بدون تغییر ۰.۰۰۰۱
LDL کاهش
۱۵.۳٪ کاهش ۲.۱٪ ۰.۰۰۲
نتیجهگیری:
“مصرف
روزانه کنسانتره انار فرولینا به مدت ۱۲ هفته، تأثیر معنیداری در کاهش فشار خون و بهبود پروفایل لیپیدی
دارد.”
منتشر شده در: مجله ایرانی
تحقیقات فشار خون، ۱۴۰۲
مطالعه ۲: اثر کنسانتره پرتقال بر سیستم ایمنی
همکار: پژوهشکده ایمونولوژی
دانشگاه شیراز
مدت: ۸ هفته (زمستان ۱۴۰۱)
شرکتکنندگان: ۸۰ کارمند مراکز درمانی
یافتههای کلیدی:
شاخص ایمنی قبل از مداخله پس از مداخله تغییر
سطح IgG ۱۲۰۰ mg/dL ۱۵۸۰ mg/dL +۳۱.۷٪
سطح ویتامین C پلاسما ۰.۸ mg/dL ۱.۴ mg/dL +۷۵٪
فعالیت سلولهای NK ۲۵٪ ۴۲٪ +۶۸٪
دفعات سرماخوردگی ۳.۲ بار/فصل ۱.۱ بار/فصل –۶۵.۶٪
مکانیسم پیشنهادی:
افزایش تولید اینترفرون
گاما
تقویت فعالیت فاگوسیتوز
کاهش استرس اکسیداتیو در
سلولهای ایمنی
مقاله: ارسال شده به Journal of Nutritional Immunology
مطالعه ۳: اثرات ضدخستگی کنسانتره سیب
همکار: دانشکده تربیت بدنی
دانشگاه ارومیه
شرکتکنندگان: ۶۰ ورزشکار حرفهای
طرح: دو سوکور، تصادفیشده
نتایج عملکردی:
آزمون گروه کنسانتره گروه دارونما بهبود
VO₂max افزایش ۱۲.۳٪ افزایش ۲.۱٪ +۱۰.۲٪
زمان تا خستگی افزایش ۱۸.۷٪ افزایش ۳.۴٪ +۱۵.۳٪
سطح لاکتات خون کاهش ۲۵.۴٪ کاهش ۴.۲٪ -۲۱.۲٪
زمان ریکاوری کاهش ۳۵.۶٪ کاهش ۷.۸٪ -۲۷.۸٪
توجیه علمی:
افزایش دسترسی به کربوهیدرات
سریعالجذب
کاهش تجمع رادیکالهای آزاد
حین ورزش
حفظ تعادل الکترولیتی
منتشر شده در: مجله علوم
ورزشی کاربردی، ۱۴۰۱
بخش ۳: تحقیقات فناوری فرآوری
مطالعه ۴: مقایسه روشهای تبخیر
هدف: حفظ حداکثری مواد مغذی
روشهای مقایسهشده:
۱. تبخیر در
خلأ سنتی
۲. اسمز
معکوس غشایی
۳. تکنولوژی
انجماد-تبخیر (Freeze
Concentration)
نتایج حفظ مواد مغذی:
ماده مغذی روش سنتی روش فلورینا بهبود
ویتامین C ۶۵٪ حفظ۹۲٪ حفظ +۲۷٪
آنتوسیانینها ۷۰٪ حفظ ۹۵٪ حفظ +۲۵٪
فلاونوئیدها ۷۵٪ حفظ ۹۴٪ حفظ +۱۹٪
عطر و طعم ۶۰٪ حفظ ۸۹٪ حفظ +۲۹٪
نوآوری فلورینا:
سیستم VFC (Vacuum Freeze Concentration) با همکاری دانشگاه Aachen آلمان
ثبت اختراع: شماره ۱۴۰۲۵۰۱۲۳۴ – اداره ثبت اختراعات ایران
مطالعه ۵: بهینهسازی پاستوریزاسیون
همکار: دانشگاه صنعتی امیرکبیر
هدف: حداقل حرارت، حداکثر ایمنی
یافتهها:
روش دما
°C)) زمان (ثانیه) کاهش
log حفظ ویتامین
HTST معمول
۹۵ ۳۰ ۵D ۷۵٪
فلورینا PEF+HPP ۴۵ ۰.۱
۶D ۹۸٪
فناوری PEF: پالسهای الکتریکی با فرکانس بالا
فناوری HPP: فشار هیدرواستاتیک بالا
منتشر شده در: Innovative Food Science &
Emerging Technologies IF:
بخش ۴: مطالعات کشاورزی پایدار
مطالعه ۶: اثر برنامه کشاورزی پایدار فلورینا
مدت: ۵ سال (۱۳۹۷-۱۴۰۲)
مقیاس: ۲۰۰ هکتار باغ سیب در ارومیه
نتایج مقایسهای:
شاخص قبل از
برنامه پس از برنامه تغییر
عملکرد (تن/هکتار) ۲۵ ۴۲ +۶۸٪
مصرف آب (مترمکعب/هکتار) ۱۲۰۰۰
۷۲۰۰ -۴۰٪
مصرف سم (کیلوگرم/هکتار) ۱۵ ۴ -۷۳٪
درآمد کشاورز (میلیون/هکتار) ۱۵۰ ۳۲۰ +۱۱۳٪
مواد مغذی خاکNPK)) پایین مطلوب بهبود
کامل
راز موفقیت:
کودهای زیستی: جایگزین
کودهای شیمیایی
آبیاری هوشمند: بر اساس
حسگرهای رطوبت خاک
مبارزه بیولوژیک: استفاده
از حشرات مفید
گزارش کامل: منتشر شده توسط
سازمان FAO به عنوان مطالعه موردی
مطالعه ۷: ارزیابی ردپای کربن
همکار: دانشگاه Wageningen هلند
روش: ارزیابی چرخه حیات LCA))
نتایج:
مرحله ردپای کربن (kg CO₂eq/kg محصول)
کشاورزی سنتی ۲.۸
فلورینا ۱.۲
کاهش کلی –۵۷٪
دلایل کاهش:
حملونقل بهینهشده
انرژی تجدیدپذیر در کارخانه
سیستم بازیافت ضایعات
مقاله: در حال بررسی در Journal of Cleaner Production:
بخش ۵: تحقیقات بازار و مصرفکننده
مطالعه ۸: ترجیحات مصرفکننده اروپایی
همکار: دانشگاه Munich آلمان
نمونه: ۲۰۰۰ مصرفکننده در ۵ کشور اروپایی
روش: پرسشنامه آنلاین +
تست طعم کور
یافتههای کلیدی:
کشور ترجیح طعم تمایل
به پرداخت بیشتر دلیل اصلی انتخاب
آلمان ملایم و طبیعی ۲۵٪ بیشتر استانداردهای
کیفیت
فرانسه غلیظ و اصیل ۳۵٪ بیشتر طعم
میوه طبیعی
ایتالیا ترشتر
۲۰٪ بیشتر تطابق
با غذاهای محلی
انگلیس شیرینتر
۱۵٪ بیشتر سهولت
مصرف
کاربرد عملی:
توسعه محصولات منطقهمحور
استراتژی قیمتگذاری تفکیکشده
بستهبندی متناسب با هر
بازار
منتشر شده در: Food Quality and Preference:
مطالعه ۹: نگرش مصرفکننده ایرانی
نمونه: ۵۰۰۰ خانوار در ۱۰ شهر ایران
هدف: شناخت موانع مصرف آبمیوه
طبیعی
نتایج:
مانع اصلی فراوانی راهحل فلورینا
قیمت بالا ۴۵٪ بستهبندیهای اقتصادی
عدم آگاهی از فواید ۳۰٪ کمپینهای آموزشی
دسترسی محدود ۱۵٪ شبکه توزیع گسترده
ترجیح طعم مصنوعی ۱۰٪ محصولات طعمدار طبیعی
کاربرد: طراحی کمپین
“طبیعی بنوش، سالم بمان”
بخش ۶: مطالعات سمشناسی و ایمنی
مطالعه ۱۰: ارزیابی سمیت حاد و مزمن
همکار: مرکز تحقیقات سمشناسی
دانشگاه تهران
مدل حیوانی: موش صحرایی
نژاد Wistar
مدت: ۹۰ روز
نتایج سمیت حاد (LD۵۰):
کنسانتره پرتقال: (> ۲۰۰۰۰) mg/kg طبقهبندی غیرسمی
کنسانتره انار: (> ۱۵۰۰۰ mg/kg (طبقهبندی غیرسمی
نتایج سمیت مزمن:
دوز بالا: ۵۰۰۰ mg/kg/day به مدت ۹۰
روز
یافتهها:
عدم تغییر در پارامترهای
خونشناسی
عدم آسیب بافت کبد و کلیه
عدم تغییر وزن بدن و مصرف
غذا
نتیجه: “محصولات فلورینا
در دوزهای متعارف مصرف انسانی کاملاً ایمن هستند.”
گزارش: مورد تأیید وزارت
بهداشت، درمان و آموزش پزشکی
مطالعه ۱۱: بررسی آلایندههای میکروبی
روش: آنالیز ۱۰۰۰ نمونه تصادفی در طول ۲ سال
آلایندههای مورد بررسی:
آفلاتوکسینها
اکراتوکسین A
پاتولین
زیرالنون
نتایج:
آلاینده حد تشخیص نمونههای
مثبت درصد
آفلاتوکسین کل ۰.۱ ppb ۲ از ۱۰۰۰ ۰.۲٪
اکراتوکسین A ۰.۰۵ ppb ۰ از ۱۰۰۰ ۰٪
پاتولین ۵ ppb ۳ از ۱۰۰۰ ۰.۳٪
زیرالنون ۱۰ ppb ۱ از ۱۰۰۰ ۰.۱٪
همگی زیر حد مجاز اتحادیه
اروپا
مقاله: منتشر شده در Iranian Journal of Toxicology
بخش ۷: همکاریهای بینالمللی تحقیقاتی
پروژههای مشترک جاری:
۱. پروژه NUTRIFRUIT با اتحادیه اروپا:
بودجه: ۲ میلیون یورو
هدف: توسعه کنسانترههای غنیشده
با ریزمغذیها
نتایج اولیه:
کنسانتره آهندار برای کمخونی
کنسانتره ویتامین D برای مناطق کمآفتاب
2. همکاری با دانشگاه Cornell آمریکا:
موضوع: ژنومیک میوههای
مقاوم به خشکی
هدف: کاهش ۵۰٪ نیاز آبی در ۵ سال
دستاورد: شناسایی ۳ ژن کاندید برای بهنژادی
۳. پروژه با
دانشگاه Kyoto ژاپن:
تمرکز: استخراج ترکیبات ضدپیری
از انار
کشف: ۳ ترکیب جدید با فعالیت ضدچروک
کاربرد: صنایع آرایشی-بهداشتی
بخش ۸: انتشارات علمی و ثبت اختراعات
مقالات منتشر شده (۱۴۰۰-۱۴۰۲):
موضوع تعداد مقاله مجلات
معتبر (IF > ۵)
خواص سلامت ۱۲ ۸
فناوری فرآوری ۹ ۶
کشاورزی پایدار ۷ ۵
کنترل کیفیت ۵ ۳
جمع ۳۳ ۲۲
ثبت اختراعات:
۱. سیستم
تبخیر خلأ با بازیافت حرارت: شماره ۱۴۰۱۵۰۰۸۷۶
۲. روش
استخراج پلیفنولها با امواج فراصوت: شماره ۱۴۰۲۲۰۱۳۴۵
۳. بستهبندی
فعال ضدقارچ: شماره ۱۴۰۲۵۰۰۹۸۷
۴. سنسور
آنلاین تشخیص رسیدگی میوه: شماره ۱۴۰۲۷۰۱۵۶۷
بخش ۹: دسترسی به تحقیقات
پلتفرم علمی فلورینا Florina Science Hub):)
آدرس: science.florina-juice.com
امکانات:
دسترسی آزاد به مقالات
پایگاه داده نتایج تحقیقاتی
تقاضای همکاری تحقیقاتی
آنلاین
وبینارهای ماهانه علمی
برنامه دانشآموزی:
پذیرش دانشجو: ۲۰ دانشجوی کارشناسی ارشد و دکتری در سال
حمایت مالی: کامل شهریه +
حقوق ماهیانه
شرط: تمرکز بر موضوعات
مرتبط با صنعت کنسانتره
گرنتهای تحقیقاتی: تا ۵۰۰ میلیون تومان
دسترسی به نمونه و تجهیزات:
رایگان برای پروژههای مشترک
نتیجهگیری: علم به عنوان
ستون کیفیت
تحقیقات علمی در فلورینا
تنها یک فعالیت جنبی نیست، بلکه قلب کسبوکار ماست. هر ادعایی درباره کیفیت یا فواید
سلامت محصولات ما، پشتوانه علمی مستند دارد. ما متعهد به شفافیت علمی کامل هستیم و
آماده ارائه مستندات پژوهشی به تمام مشتریان و ذینفعان میباشیم.
شعار تحقیقاتی فلورینا:
“هر
قطره، یک داستان علمی دارد”
ساعات مشاوره علمی:
یکشنبه تا چهارشنبه: ۸:۰۰ تا ۱۶:۰۰
پنجشنبهها: جلسات آنلاین
با همکاران بینالمللی
